Les Hauts de Castellas

Terroir : Staré vinice pokryté oblázky jsou položeny přímo na kopci kolem pozůstatků zámku ve Vacqueyras (Castellas je ve staré provensálštině výraz pro ruiny). Mají nízký výnos pod 30 hl/ha, ale dávají velmi koncentrované a chuťově bohaté víno.

Cuvée: Víno obsahuje 70 % Grenache, 15 % Syrah, Mourvèdre

Vinifikace:  Sklízejí se plně zralé hrozny a pod tepelnou kontrolou kvasí z poloviny celé hrozny, z poloviny se otrhávají. Aby se získalo harmonické víno bez ostrých taninů, zraje rok a půl v sudech.

Chuť a vůně: Hluboká červená barva. Elegantní vůně černých třešní, fíků a náznaky karamelu. V mohutné chuti jsou výrazné, ale harmonické taniny, krásné ovoce a v dozvuku i vanilka. 92 bodů Robert Parker 2012, Zlatá medaile z Bruselu 2012, také z Orange 2012.

Potenciál 5 – 7 let