Vítejte v nejstarším českém obchodě specializovaném na vína z Châteauneuf du Pape a jihu Francie. Všechny vinaře známe osobně a všechna vína jsme sami ochutnali a vybrali. Ceny začínají od 200 Kč, vybírejte. K použití názvu Châteauneuf du Pape máme souhlas tamní Federace.

Rhonéa - ochutnávka 11 vín s vinařem Antoinem Cauchois. Novinky a vertikála 5 ročníků Seigneur de Fontimple 2011 – 2016. AOC Vacqueyras   

25. 02. 2019 v 19.00. Vinný újezd – Na újezdě 19           Cena 575 Kč  

Dobrý den, přátelé,

Nabízíme vám možnost ochutnat vína za účasti Alaina Cauchois, šéfa exportu vinařství Rhonéa, který přijede na pár dnů do Prahy.  Přiveze několik novinek a některé zajímavosti a společně poskládáme vertikálu pěti ročníků hezkého vína z Vacqueyras.

Zahájíme gastronomickou zvláštností -  dáme si karamelilzované jablko a k němu sladkou specialitu – vin doux naturel - Muscat de Beaumes de Venise 1348.

Pokračovat budeme taky nezvyklou věcí – sektem Muscatine z vína z oblasti Beaumes de Venise.

Třetí bude růžová novinka, jaro bude doufejme už na dohled a Rosemarie je navíc slavná melodie Roberta Frimla.   

Ani čtvrtý vzorek zatím v ČR neznáme, je to  červená novinka.

Pak si dáme další červené, které ještě upřesníme (Alain vybere z novinek) a vše zakončíme parádou, porovnáme sipět ročníků vína se zlatou medailí z Vacqueyras– Seigneur de Fontimple,

Voda a občerstvení je součást ceny, jako obvykle. Novinky ještě na prodej nebudou, ale pro účastníky nabídneme akční slevu 12,5 % na všechna vína z Rhonéy.

Těšíme se na Vás a rezervujte si místa včas, počet je limitovaný, víte, jak to chodí.

Dr Ivan Tomek, Ing Daniel Keřlík

 Program

První degustace roku 2019

Sousedé – Cairanne a Rasteau - slibné malé oblasti jižní Rhôny

11 vín s krásným srovnáním tří ročníků toho nejlepšího na závěr

Pro velký zájem opakujeme v úterý 12.2.

7. 02. 2019 v 19.00. Vinný újezd – Na újezdě 19           Cena 565 Kč 

Dnes se podíváme na dvě oblasti jižní Rhôny, které od sebe leží jen 3 kilometry.

Ukážeme si typická vína a zakončíme vertikálou tří ročníků toho nejlepšího, co máme.

Cairanne je podle mého názoru čtvrtá nejlepší oblast Rhôny, výrazně se vylepšuje. Je to ovšem i mou oblibou odrůdy Grenache, která zde má dobré výsledky.  

První záznamy o Cairanne jsou z roku 1123. Dnes je to pěkná vesnice s necelým tisícem obyvatel asi 16 km na severovýchod od Orange s kostelem svatého Rocha na kopečku v údolí Rhôny. Vinice zde pravděpodobně založil v raném středověku řád Templářů, později řád Špitálníků svatého Jana jeruzalémského.

Je zde cca 30 samostatných vinařů a poměrně velké a velmi kvalitní družstvo. V roce 1953 získala zdejší vína označení Côtes du Rhône village, v roce 1967 mohli připojit i jméno obce Cairanne. V roce 2009 dokonce získali samostatné AOC Cairanne.

Zdejší vína jsou tmavě a silně červená, výrazná, silná a hutná, starší vinice dávají i vína hodně koncentrovaná (poslední dvě to krásně ukáží).

Rasteau je stejně jako většina Rhôny především oblastí červeného vína, které tvoří 97 % veškeré produkce, výjimečné je ale to, že se zde pěstuje jedno zde dvou přírodních sladkých vín (vin doux naturelle) Rhôny. Vinice leží kolem stejnojmenné vesnice, které dominují na 200 metrovém kopci zbytky chrámu a hradu z 11. Století.  Víno se zde trvale produkuje někdy od 12. století, ale historické prameny ukazují na původ vinic v roce 30 před Kristem.

Od roku 1937 má tato oblast apelaci AOC CDR, později CDRV, od roku 2010 je zcela samostatná. Podobně jako v Cairanne je zde velké a silné družstvo.

Voda a občerstvení je součást ceny, jako obvykle, stejně tak si budete moci vína (až na jedno) koupit s pěknou slevou. Těšíme se na Vás a rezervujte si místa včas, počet je limitovaný, víte, jak to bylo loni.

Dr Ivan Tomek, Ing Daniel Keřlík

První očekávání od vín ročníku 2018 - od našich vinařů

Několik slov o ročníku 2018 .....

Bylo trochu obtížnější udržet pod kontrolou změny počasí: Po mírné zimě jsme měli mimořádně deštivé jaro, kdy se střídaly teplé a chladné týdny.

Od poloviny června pak  teploty stoupaly za normální úroveň a réva využila tohoto tepla, aby dohnala co mohla. Deště z počátku srpna dorazily ve správný okamžik k dokončení vegetačního cyklu, hrozny dorostly a doplnily objem bobulí. Teplé a stále deštivě počasí v konci srpna umožňovalo dosáhnout optimální zralost, podobně krásnou jako v roce 2017.

Sklizeň bílých vín začala 29. srpna a sběr červených skončil až 17. Října, nechávali jsme je v klidu, aby vína měla čas dozrát.  

Pokud jde o kvalitu, dá se očekávat, že bílá budou jemnější a budou mít velmi krásné vůně a svěžest v chuti. Rosé by měla být pěkně oblá, nad úrovní roku 2017 a červená by měl překračovat laťku roku 2017.

Červené novinky z jižní Francie – 120 letá vinice, vína bez užití síry, málo známý klon a další překvapení   

11 vzorků, 30. 10. 2018 od 19.00 Cena 445 Kč

Začneme čistým Syrahem z vinařství Rhonéa. Naprostou novinkou bude pro většinu z vás languedocký čistý Marselan, klon Cabernetu Sauvignon a Grenache.

Třetí novinka je zase z Rhonéy, nové víno z Ventoux  a  pokračovat budeme Côtes du Rhône  z vinařství v Cairanne, které je udělané zcela bez síry, tedy z tohoto hlediska hypolalergenní a žaludek šetřící.

Pak přijdou první dvě vína nového vinařství Romaine Roche se zajímavým příběhem, nejprve klasická Rhôna a pak víno Marcel Roche, čisté Grenache ze starých vinic na paměť jeho dědečka Marcela.

Dost neznámou oblastí je Visan, ze které jsme vybrali vysoce oceněnou ukázku práce Romana Duvernaye.

Pak přijdou tři vína z oblíbené apelace Cairanne. Nejprve od družstva jejich cru Cairanne bez použití síry a pak třetí – Cairanne a čtvrté – La Bousquette - víno Romaina Roche, zejména to poslední, ze 120 leté vinice, stojí za pozornost.     

A vše zakončíme novým Vacqueyras od Rhonéy –  Terroir Daronton v bio kvalitě od čtvrté generace na této vinici.  

Hlaste se rychle na mail nebo telefon, případně stránky vinného =ujezdu.. počet míst je omezen.  Voda a občerstvení je součástí ceny.

Ivan Tomek a Daniel Keřlík

Profil špičkového vinařství Raymond Usseglio et fils

ze Châteauneuf du Pape – až 95 bodů Parker

9 vzorků, 11. 10. 2018 od 19.00 Cena 875 Kč

Zveme vás na ochutnávku vín z jednoho z nejslavnějších vinařství v Châteauneuf du Pape. Jejich vína se vysoko umisťují v soutěžích po celém světě a neprodávají je jen tak někomu, i nám to trvalo několik let čekání J a pak jsme ještě několik let čekali, než láhve otevřít.

Ukážeme si skoro kompletní řadu vín, která vyrábějí, od základních po absolutně vrcholná včetně vína z původní vinice z roku 1901, nedosazované, která nese jen malý výnos 15 hl z hektaru. Všechna jejich vína jsou zpracovávána velmi pečlivě ručně a podle principů udržitelného zemědělství.

Začneme bílým a růžovým vínem Les Claux v apelaci Côtes du Rhône, i tato vína jsou zpracovávána stejně pečlivě jako jejich Châteauneuf du Pape.

Stephane Usseglio letos poprvé vyrobil stolní víno, do kterého použil pro AOC Côte du Rhône nepovolené odrůdy, jako je Merlot a dokonce i Alicante.

Další tři vína, jedno v časovém srovnání, jsou krásnou ukázkou špičkové Côte du Rhône a poslední třetina obsahuje skutečná Châteauneuf du Pape, základní Cuvée Tradition a pak dvě výjimečná vína. První je La Part des Anges, víno ze 70 % Mourvèdre, kterého se dělá jen 1200 lahví ročně a pak Cuvée Imperiale, kterého se vyrábí 1500 lahví. Robert Parker jim dává 94 a 95-6 bodů.

Hlaste se na mail nebo telefon, případně stránky Vinného Ujezdu, počet míst je omezen. Voda a občerstvení je součástí ceny.

Ivan Tomek a Daniel Keřlík

Jižní Francie v růžové a bílé - letní degustace novinek a nových ročníků

11 vzorků, 30. 08. 2018 od 19.00 Cena 345 Kč

Na konci léta (ale kdo ví, jak bude) jsme pro Vás připravili něco lehčího.

Nejprve začneme lehčími bílými, a ukážeme si, s jakými odrůdami jih Francie pracuje - ochutnáme zcela suchý Muscat, sardské Vermentino, pro jih typický Viognier a ve směsích pak budeme pít navíc například i bílé Grenache a Sémillon.

Pak se podíváme na rosé - růžová vína z jihu jsou slavná a my jsme vybrali dvě trochu plnější, ne tak lehounké jako některá u nás. Jedno je čistý Pinot Gris, u nás Rulandské šedé. druhé je postavené na Syrahu, Cinsaultu a Grenache a doufáme, že Vás obě zaujmou.

Pokračovat budeme komplexnějšími a plnějšími bílými z odrůd jako je Marsanne a Roussanne, které se na jihu považují za nejlepší, jednak od Cave de Caitranne, dále od Domaine Arnesque a konečně J M Royera ve stylu Châteauneuf du Pape. Degustaci zakončíme jedním špičkovým Chardonnay, abychom se symbolicky vrátili domů, protože to odrůda pěstovaná i v ČR.

Takže najdeme krásné tóny broskví, meruněk, ananasu, tropického ovoce, vůni akátových a mandloňových květů, máte na co se těšit – jen milovníky sladkých vín varuji předem, ta nebudou. Voda a občerstvení jsou součástí degustace, cena je snad také lehčí. Neváhejte a registrujte se mailem nebo telefonicky bez odkladu, místa mohou ubývat stejně rychle, jako víno ve skleničce.

Těšíme se na Vás

Ivan Tomek a Daniel Keřlík

Vína:

1.           100 % Muscat IGP Domaine de Provenquière

2.           100 % Vermentino IGP Domaine de Provenquière

3.           100 % Viognier IGP Domaine de Provenquière

4.           Cuvée P – Sémillon a Vermentino IGP Domaine de Provenquière

5.           Cuvée P – Chardonnay a Viognier IGP Domaine de Provenquière 2015

6.           100 % Pinot Gris rosé Domaine Provenquière 2017

7.           Chevrefeuilles rosé Domaine Remejeanne 2016 Syrah Cinsault a Grenache

8.           Jardin Secret de Camille Blanc, Cave de Cairanne Marsanne, Grenache, Viognier

9.           Côtes du Rhône Domaine Arnesque 2014 Roussanne a Grenache

10.         Petite Reine – Domaine Jean Marie Royer 2016 Viognier · Roussanne · Marsanne

11.         100 % Chardonnay Domaine Fond Croze 2016

Horizontální degustace Languedocu – celkem 8 špičkových  oblastí

26/7 je vyprodané - opakování 2/8 od 19,00

Vinný újezd, Praha 1 - Újezd 19. Cena 395 Kč. 

Ukážeme si vína z oblastí

AOP Fitou                                   AOP Corbières                            AOP MInervois                          AOP La Clape

AOP Saint Chinian                     AOP Faugères                             AOP Pic Saint Loup                   AOP Pays d´Oc

*****************

Gaillac, zapomenutá stará oblast vína ve Francii poprvé uceleně v ČR

 .

Dr. Ivan Tomek a Ing. Daniel Keřlík

Proč k nám uvádíme tuto oblast?

1.      Má tradici, přes 2000 let pěstují víno, jedna z dvou nejstarších oblastí ve Francii, (+ Côte Rôtie), před Římany.

2.      Má tajemství, jinde skoro neznámé odrůdy, jako je Mauzac, Braucol (Fer Servadou), Duras, Ondenc, Len de l´el (Loin d´oeil), Muscadelle.

3.      Je to novinka, nikdo zatím tuto oblast do Čech systematicky neuvedl.

Začalo to vraždou – Můj osobní příběh

V roce 2016 vyšla detektivka Petra Maye: Kritik (Host, Brno), která se odehrává právě v Gaillacu a řeší vraždu kritika vína. Loni na Découvertes jsem našel v obchodě víno z Gaillacu a s napětím jsme je s manželkou (která detektivku přinesla a tedy za všechno může) a přáteli ochutnali. Bylo velice pěkné. Letos na Prowein jsem navštívil stánky několika vinařství z Gaillacu, vína nachutnal, nakoupil a 19/ 6 je uvádíme do České republiky. Podporu máme jak od Syndikátu vinařů v Gaillacu, tak od Business France i nakladatelství Host v Brně.

Gaillac – pozapomenutá dávná oblast v jihozápadní Francii

Gaillac v údolí řeky Tarn je od roku 1938 samostatná AOC oblast v jihozápadní Francii, spojující vlivy jak Atlantiku, tak Středozemního moře. Vína se zde podle archeologických nálezů pěstovala ještě před příchodem Římanů, což z ní dělá společně s Côte Rôtie nejstarší oblastí vína v celé Francii. Víno bylo sváženo po řece Tarn do Girondy a Atlantického oceánu již v době, kdy ještě vinice v Bordeaux neexistovaly. Kdysi slavná oblast trochu doplatila na to, že hlavní dopravní tepnou zde byla od nepaměti řeka a vinaři v Bordeaux export těchto vín od určité doby poněkud blokovali. Tradice se projevuje i v tom, že se zde dodnes pěstují jinde neznámé tajemné odrůdy jako Mauzac, Len de l'el, Ondenc, Braucol, Duras, Prunelard ad.

350 vinařů na skoro 8 000 hektarů vinic na západ od městečka Albi vyrábí kolem 20 milionů lahví, většinou - 60 % - jde o vína červená, třetina jsou bílá, včetně sladkého a sektů a zbytek rosé. Všechny typy si ukážeme

Dr. Ivan Tomek a Ing. Daniel Keřlík

www.Rhona.cz www.vinnyujezd.cz

Pokud chcete některé koupit, pošlete mail na ivan.tomek@mrthink.cz.  Omlouvám se, ale nevíme ještě, která budeme vozit trvale.