Rasteau AOC Rasteau

Terroir: Kamenitá půda na vápencovém podloží. Vinice 60  let staré, orientované na jihovýchod

Cuvée   80 % Grenache, 10 % Syrah a 10 % Mourvèdre  

Vinifikace: Sklízí se ručně, mírně přezrálé hrozny. Kvasí při nízké kontrolované teplotě v betonových tancích, s potápěním klobouku, přečerpáváním při kontrole oxidace a ke konci i s promícháváním kvasinek. Zraje rok ve starých 500 l sudech a pak ještě rok v láhvích.  

Chuť a vůně: Hluboká tmavá červená barva s fialovými odlesky. Výrazná vůně černých třešní a švestek, plná dlouhá chuť tmavého ovoce, s tóny fíků, kouře, čokolády a mučenky s dlouhým dozvukem.  Bronzová medaile z Paříže, stříbrná ze soutěže biovín v Orange.

Jeb Dunnuck 90 bodů.