Plan de Dieu Réserve C Cayran

Terroir: Vinice Plan de Dieu jsou typické odlišným podložím červeného jílu na starých alluviálních usazeninách. Samostatná apelace od roku 2004, mezi Cairanne, Violès a Travaillan.

Cuvée: 70 % Grenache noir, 30 % Syrah

Vinifikace: Tradiční postup, velký důraz je kladen na plnou zralost hroznů, aby se uchovala přirozená chuť vína. Ze stejných důvodů se provádí předběžná macerace za studena (18 stupňů), pak fermentace v tancích při kontrolované teplotě 25 - 30 stupňů.

Chuť a vůně: Tmavá červená barva s fialovými tóny. Vůně nakládaných třešní, jahod a ostružin. Jemné a harmonické taniny v chuti

Nepoužívají se dřevěné sudy, důraz je na vlastní chuť.  

Potenciál 3 – 5 let