Cuvée Lopy

Terroir: Používají se    hrozny ze 75 let staré   vinice s Grenache a 45 leté vinice Syrahu.   Hrozny se pravidelně kontrolují a protrhávají tak, aby zůstaly jen ty nejlepší

Cuvée: Víno obsahuje 75 % Grenache a 25 % Syrahu ze zmíněných starých vinic.

Vinifikace  : Hrozny se ve sklepě pečlivě 100 % odzrňují a pak 2 – 3 týdny kvasí v betonových tancích při kontrole teploty a denních přečerpávání.

Dozrává pak   12 – 15 měsíců ve 450litrových sudech.  

Chuť a vůně:  Ve vůni je cítit trochu kůže, směs rostlin a tmavé třešně. V chuti   kromě zmíněných florálních a zvířecích tónů je cítit tabák, pečené maso a oříšky. Chuť je mnohovrstevnatá a koncentrovaná, s velice dlouhým dozvukem