Cuvée Lopy

Terroir: Používají se   hrozny z 65 let staré  vinice s Grenache a 40 leté vinice Syrahu.  Hrozny se pravidelně kontrolují a protrhávají tak, aby zůstaly jen ty nejlepší

Cuvée: Víno obsahuje 75 % Grenache a 25 % Syrahu ze zmíněných starých vinic.

Vinifikace : Hrozny se ve sklepě pečlivě 100 % odzrňují a pak 2 – 3 týdny kvasí v betonových tancích při kontrole teploty a denních přečerpávání.

Dozrává pak  12 – 15 měsíců ve 450litrových sudech. 

Chuť a vůně:  Ve vůni je cítit trochu kůže, směs rostlin a tmavé třešně. V chuti  kromě zmíněných florálních a zvířecích tónů je cítit tabák, pečené maso a oříšky. Chuť je mnohovrstevnatá a koncentrovaná, s velice dlouhým dozvukem